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南瓜黑芝麻蜂蜜面包

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Ba拿拿

异常棒的一款包包,记录一下。事先把南瓜切块儿蒸熟,无需捣成泥~

用料

面团部分

黑芝麻粉(克己)

20克

高筋面粉(用的金像)

200克

全麦粉(用的王后)

100克

南瓜(蒸熟的)

160克

3克

蜂蜜

30克

酵母

3.5克

黄油

20克

净水

50ml

馅料部分

葡萄干

50克

浸泡葡萄干的净水(没过葡萄干即可)

适量

棒棒奶酪(百吉福)

适量

外面装饰

蜂蜜:水

1:1

南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法

南瓜事先蒸熟并晾凉(手温即可)。馅料部分:葡萄干用净水泡上备用(没过即可)。面团部分:将除黄油和净水外,所有食材称量到一个大年夜小相宜的和面盆里

用手混杂平均所有食材,单手拍单手和,囧、

分两次加入净水,成团后

转移到揉面垫上揉,平均后

加入黄油继承揉匀

至扩展。用筛网沥出葡萄干,用厨房纸巾吸走葡萄干的多余水分

完成后滚圆的面团,如图~

将葡萄干揉进面团里,收圆入盆,盖上保鲜膜

发酵至两倍大年夜,将面团掏出

用擀面杖将团团排气

并瓜分成十个大年夜小平均的小面团,滚圆,醒发15分钟。图图忘拍了,这是用的另一个

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